فوائد الكمون الصحيه

الكمون نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 80 سم والجزء المستخدم منه ثمار , لكنالغير معروف للعامة أنه يحمل فوائد صحية كثيرة وعجيبة .
فوائد الكمون الصحية : -

1- منشط للجهاز الهضمي، مزيل للمغص، طارد للريح، ومجشيء
2- يعالج الصداع الناتج عن عسر الهضم والأرياح المعوية والمغص، ومعالج للبرد
3- يدر البول، يفتت الحصى والرمل، يمنع تقطر البول وخروج الدم في البول
4- ينكه الطعام ويسرّع في نضوج اللحم
5- يصفي البشرة والوجه بالغسيل على إن يكون مرة أو اثنتين في الأسبوع
6- يسرّع التئام الجروح والجراحات، خصوصاً الأنواع البرية التي تقفل الشرايين النازفة فيتوقف النزيفة
7- يوقف نزف الدم من الأنف يمنع قصور النظر والمياه الزرقاء
8- إن الكمون طارد للنمل للذين يشكون من النمل في منازلهم: ضع قليل من الكمون سواء مطحون او حب، بأذن الله سوف يذهب النمل دون رجعه فهو أفضل من المبيدات، وحتى لا تضيع الكمون خذ بطرف الملعقة وضعه على النملة وانظر ماذا تفعل

فوائد الفاصوليا

تحتوي الفاصولياء على املاح معدنية مع فيتامينات ( أ ، ج ) و نسبة عالية من البروتين و الحديد .

فوائد طبية :
1. تعالج التهابات و امراض الصدر عن طريق غليها و هرسها مع الثوم .
2. تقطع الفاصوليا ، ثم تغلى و تعطى كمدر للبول و معالجة لأمراض الكلى .
3. تعالج امراض السكري ، وهي تخفض مستوى السكر بالدم .
4. تعالج امراض المفاصل و الروماتيزم .
5. تعالج الفاصوليا الحساسية الجلدية المستعصية عن طريق طحن الفاصوليا و جعلها لبخات دافئة على المنطقة المصابة .
6. تعالج آلام الفقرات ، و خصوصاً في المنطقة القطنية .
7. منشطة للطاقة الجنسية .
8. قد تستعمل لبدء دورة الإحاضة عند الانثى .

الإكثار والمداومة على الفاصولياء يسبب :
• النفخة و الارياح في البطن .
• تسبب كوابيس ليلية .
• تشنج القصبات الهوائية.
• الغثيان .
• جميع هذه العوارض يزيلها استعمال الخردل في الطعام مع الفاصولياء .

اما الاكثار من الفاصوليا الخضراء قد يؤدي الى :صداع في مقدمة الرأس ، حرقان في منطقة حدقة العين ، و آلام في البطن .

فوائد الشيكولاته

الشيكولاته التي تحتوي على لبن تقلل من عمل مضادات الأكسدة

قال فريق من الباحثين في اسكتلندا وايطاليا ان الشيكولاته التي لا تحتوي على لبن ربما كانت صحية أكثر من شيكولاته اللبن.


وقال الباحثون ان هذا النوع من الشيكولاته يحتوي مضادات للأكسدة بشكل أفضل مما يعني أنها تحمي القلب والشرايين من خطر الأكسدة، الذي يشبه الصدأ الذي يتكون على المعادن بمرور الزمن.

وقال البحث، الذي نشر في دورية ناتشر، إن إضافة اللبن إلى الشيكولاته يمكن أن يلغي تلك الفوائد الصحية.

فوائد صحية 

وكانت الدراسات السابقة قد أشارت إلى أن الشيكولاته يمكن أن تساعد في الحماية ضد أمراض القلب بل والسرطان أيضا.

وبينما فرقت بعض من تلك الدراسات بين أثر الشيكولاته الداكنة التي لا تحتوي على لبن وبين أثر تلك التي يضاف إليها اللبن، فإن غالبيتها لم يفرق بينهما.

وقام باحثون، من جامعة جلاسجو ومعهد أبحاث التغذية الوطني في ايطاليا، بتجربة النوعين على 12 متطوعا، منهم سبع سيدات وخمسة رجال، ممن يتمتعون بصحة جيدة.

وتراوحت أعمار المتطوعين بين الخامسة والعشرين والخامسة والثلاثين.

واكتشف الباحثون أنه كان على المتطوعين تناول ضعف الكمية من الشيكولاته البيضاء كي يحصلوا على نفس القدر من مضادات الأكسدة الذي يحصلون عليه من تناول قدر معين من الشيكولاته الداكنة.

واكتشف الباحثون أن الشيكولاته الداكنة ترفع من معدل مضادات الأكسدة في الدم بنحو 20%.

أثر اللبن

ولم يحدث ذلك الأثر عند تناول المتطوعين للشيكولاته البيضاء أو عند شربهم للبن بينما يأكلون الشيكولاته الداكنة.

وقال آلان كروزييه الاستاذ بجامعة جلاسجو لبي بي سي إن هذا يدل على أن البروتينات الموجودة في اللبن تتحد مع مضادات الأكسدة الموجودة في الشيكولاته، والنتيجة هي أن الجسم لا يستطيع امتصاصها بنفس القدر الذي يقوم بها عند تناول الشيكولاته الداكنة.

وتثير تلك النتائج احتمالية أن تكون منتجات الألبان تتدخل في خصائص الأغذية الأخرى مثل الفاكهة والشاي والنبيذ الأحمر والتي يعتقد أن لها تأثيرات مضادة للأكسدة.

وقال الباحثون إنه يجب أن تأخذ الدراسات المستقبلية في الاعتبار الأثار الصحية لهذه الأطعمة.

وبينما سيحتفي محبو الشيكولاته الداكنة بنتائج الدراسة، يحذر كروزييه من الافراط في تناولها حيث أنها مشبعة بالدهون التي ترفع من مستوى الكوليسترول في الدم وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وينصح كروزييه بتناول قطعة صغيرة فقط من الشيكولاته يوميا، قائلا إنها نافعة لحمية متوازنة ولا يجب أن تكون بديلا عن تناول خمس قطع من الفواكه والخضروات يوميا. 

فوائد الجوافه

الجوافة من الفواكه ذات الرائحة المحبوبة لدى الكبار والصغار، وتتميز بفوائد عديدة ، سواء في ثمرتها وجذعها ، حيث إنها علاج فعال للإسهال ، فهي تحتوي على نسبة قليلة من المواد السكرية ، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى احتوائها على الأملاح المعدنية وأهمها : الكالسيوم والحديد والفوسفور ، وتعتبر الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين ج فهي تحتوي على أكثر من 4 أضعاف ما يحتويه البرتقال . وتحتوي أيضاً على مادة ( الليكوبين ) وهي مادة مضادة للسرطان ، وهناك بعض الأبحاث التي تشير إلى فائدة التفاح والجوافة في خفض الكوليستيرول وضغط الدم .

فوائد شرب الماء...

سوف يضاعف فوائده على جسم الإنسان .

عـدد ( 2 ) كأس من الماء بعد الإستيقاظ من النوم : يساعد 
على تنشيط الدورة الدموية .
...
كأس ( 1 ) من الماء - قبل الوجبة بنصف ساعة : يساعد على الهضم .

كأس ( 1 ) من الماء - قبل الإستحمام : يساعد على خفض ضغط الدم .

كأس ( 1 ) من الماء - قبل النوم : يقلل من إحتمالات الإصابة السكتة أو النوبات القلبية

التين الشوكى .... أعجوبة الفاكهة

اثبتت المشاهدات الطبية أن ثمارالتين الشوكي هو الفاكهة الوحيدة التي لها فاعلية حقيقية في مساعدتنا علي هضم المواد الدهنية ، ووجبات الطعام الدسمة ، وينصح خبراء التغذية بتناولها عقب الوجبات الدسمة، بالاضافة لقدرتها علي القضاء علي رائحة الفم غير المستحبة.
...
للبذور السمراء الموجودة بداخل ثمرة التين الشوكي تأثيرات ايجابية فعالة في التنشيط الطبيعي لجدران المعدة والأمعاء، وأن لمحتويات الثمار فوائد ملينة ، ومنظفة فائقة الجودة للجهاز الهضمي لدرجة لا يمكن مقارنتها بأعظم العقاقيرالصناعية في العالم، وبناء علي ذلك يعتبر تناول ثمار التين الشوكي أفضل طرق الوقاية والعلاج لحالات عسر الهضم والإمساك ، وقد وجد بالتجربة العملية أنه عند الرغبة في تنظيف محتويات الجهاز الهضمي من الفضلات الضارة المتجمعة في الأمعاء ، يمكن تناول التين الشوكي صباحا علي الريق .

فوائد الفول السودانى

يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من فيتاميني ( هـ , أ ) وعلى حمض الفوليك, والكالسيوم, والمنغنيزيوم, والزنك, والحديد, والألياف.
وبالرغم من أن الفول السوداني وزبدته يحملان نسبة عالية من الدهون ويحذر من الإفراط في تناولهما؛ لكن عند اعتماد الفول السوداني جزءاً من حمية غذائية متوازنة قد يساعد في توفير ما يحتاجه الجسم من احتياجات يومية من العناصر المختلفة.
وأكد الباحثون أن الرجال والنساء والأطفال, الذين يأكلون جرعة يومية من الفول السوداني ومن زبدته يحصلون على حاجتهم من الفيتامينات والمغذيات, بشكل أفضل من الذين لا يتناولونهما.
وللفول السوداني القدرة على تخفيض نسبة الكولسترول لاحتوائه على نسبة من الدهون الغير مشبعة, التي تساعد في الحد من الكولسترول وذلك لدى الأطفال والرجال فقط , بينما لم تتأثر النساء كثيراً بهذه الخاصية.

الفول المدمس..طبق السعاده !!

طبق السعاده والبهجه وتحسين المزاج  هناك إعتقاد خاطئ لدى الكثير من الناس بأن طبق الفول يؤثر سلباً على الحالة العقلية للإنسان ؛ كما تم ربط حالة الخمول وبلادة التفكير بطبق الفول أيضاً. إلا أن علماء التغذية يؤكدون بأن الفول المدمس ليس وجبة متكاملة فحسب, بل هو أيضاً طبق السعادة الحق؛ ويعود ذلك لإحتوائه على مكونات تساعد على تحفيز مشاعر البهجة وتحسين مزاج كل من يتناوله.وتأتي أهمية طبق الفول المدمس الذي تتوافر فيه العناصر الثلاثة لضمان مساعدة الجسم على تكوين موصلات السعادة وتحقيق قوة الأداء والتقليل من سرعة الشعور بالإجهاد والتوتر. فلقد أثبتت الدراسات الحديثة أن المخ يقوم بإرسال عدد كبير من المواد الكيميائية الحيوية للجسم بعد تناوله وهذا ما يسمى بالموصلات العصبية التي تساعد على ظهور مشاعر السعادة والنشاط ،،،، فالجسم يحصل على تغذية متكاملة تضمن له كل ما يحتاجه ... الأمر الذي ينعكس أيضاً على مزاجه الذي يتحسن. وأكثر هذه الموصلات العصبية فائدة هي مادة السيروتونين التي تنظم فترات النوم وتقلل من حالات القلق إلى جانب مادة استييل كولين التي تساعد على تكوين الذاكرة والمحافظة على قوتها ومادة دوبامين وادرينالين التي تعمل على التحكم بحالات التوتر والقلق. وتجدر الإشارة إلى أن تناول كوب من العصير بعد وجبة الفول يؤدي إلى ارتفاع معدلات السعادة التي يشعر بها الإنسان مع هذه الوجبة ففي هذه الحالة يتم الحصول على وجبة غذائية متكاملة تولد كمية عالية من الطاقة وتزيد من الإحساس بالانتعاش.

فوائد المانجو الصحيه

للمانجو فوائد صحية كثيرة:
عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا، فبالإضافة لطعمها اللذيذ واحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة.
تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
تعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر.
تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي.
يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة.
تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40% من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك
أو القولون العصبي. 

فوائد الاناناس واستعمالاته..

للاناناس فوائد واستعمالات كثيرة لا يختلف اثنان على الفوائد الغذائية الصحية لتناول الأنانس، لما يحويه من عناصر يحتاج اليها جسم الانسان لإتمام عملياته الحيوية. الأناناس فاكهة ذات قيمة غذائية عالية. غني بفيتامينات a ، b ، c ويحتوي على عدد من المعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والمغنيسيوم. النانس ايضاًغذاء جيد، سهل الهضم، مدر للبول ومكافح للسموم . يفيد في حالات قرحة المعدة ويفتت الحصى ويهدئ الالتهابات ويوصف في حالات كثيرة مثل فقر الدم وعسر الهضم والتهاب المفاصل وتصلّب الشرايين، لكنه غير مفيد للمصابين بمرض السكري. إستعمالاته وفوائده - يستعمل في صناعة الاغذية كفاكهة لذيذة وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي. - يكافح الرشح وعوارضه لاحتوائه على الفيتامينات وخاصة فيتامين c. - يكسر العطش والحر صيفاً ويمنع ضربات الشمس. - يمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية. - يفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية لخلوّه من السكريات بشكل عال. يدر البول ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم. - يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، خاصة الشرايين، ويمنع تصلبها. - يسّهل هضم الطعام ويمنع انقباض المعدة. - ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان. - يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة والتهابها عبر الانزيمات التي يحويها. هنالك ادوية كثيرة تحوي هذه الانزيمات تحت اسماء تجارية لشركات أدوية كبيرة. - يكافح القروح والحروق. - يمنع تسوس الأسنان لاحتوائه على مادة الفلوريد ويفضل أن يعطى للأطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة. من الممكن تناول الأناناس مشوياً مع السمك أو الدجاج المتبل أو شوي شرائح الأناناس وحدها وإضافة عصير الليمون والعسل عليها ثم تغطيتها بطبقة خفيفة من القشدة الطازجة. مضارّه وآثاره الجانبية إن أكل الاناناس بكثرة يؤدي إلى: - اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الاسهال المعوي ، الغثيان، القيء. - طفوح جلدية. - بثور في اطراف الشفتين والفم. - انقباض في عضلات الرحم وبالتالي الاجهاض.

فوائد قرع العسل الطبيه

من فوائد القرع الطبية:

• ملين للمعدة يمنع الإكتام
• ينشط الكبد، يمنع الريقان
• يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي، أكلاً ووضعه موضعياً
• مهدئ للأعصاب وأمراض النفس
• مدر للبول - يفتت الحصى والرمل، ويزيل التهابات الكلى - ينشط الكلى ويقوي وظائفها
• يكسر العطش و يزيل الحرارة والحمى
• ينفع أمراض الصدر والسعال
• ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان
• يستعمله أصحاب معامل المربيات لغش المربى، لأنه لا لون له ولا طعم فيمكن إضافته مع أي فاكهة فيعطي نفس الطعم والرائحة
• ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء والاستفراغ بسبب مادة Melonemetin
• بذره طارد للدود وخاصة الدودة الوحيدة
• يعالج أمراض الجهاز البولي ومشاكل غدة البروستات
• فوائد القرع العسلى الصحية فى تخفيض الكوليسترول والتقلصات، كما أنه غنى بالحديد والكالسيوم..
  
  ويشرب عصير قرع العسل مع أى نوع من الأكل، خاصة الأسماك...
• والجدير بالذكر حيث طلب جورج بوش الأب فى زيارته لمصر فى التسعينات أثناء حرب الخليج قرع العسل مع السمك وشدد على حبه الشديد لهذه الفاكهة، كما كان الملك فاروق يطلبه لنفسه ولضيوفه بإستمرار .
  
  
  وعصير قرع العسل  يقدمه محل "كيف الملوك"وسط شارع عماد الدين بالقاهره للملوك بل يستغل عم مجدى بديع ومساعدوه هذه الفاكهة الممتلئة بالفوائد فى العديد من المنتجات، ومنها الأيس كريم ومهلبية قرع العسل وخليط الفواكه وغيرها العديد من استخدامات قرع العسل أو "حلو البر" كما يطلقون عليه.

البازنجان...فياجرا طبيعيه!!

الباذنجان الأسود يقضي على البرود والضعف الجنسي ويزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال والنساء. وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي تلعب دوراً كبيراً في تنشيط إفرازات الهرمونات الذكرية والأنثوية، مثل هرمون -التيستسترون- الذكري و-الأستروجين- الأنثوي ، وهذه الهرمونات هي التي تشكل المصدر الأساسي لزيادة القدرة والتحفز الجنسي. وأشارت الدكتورة المصرية أمال رخا خبيرة علم الأغذية، إلى أن الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال والنساء، حيث أن الألياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز الإثارة في المخ، وقليه بالزيت يفقده الكثير من فوائده، وحتى تتحقق الفائدة كاملة يفضل تناوله مسلوقاً.  ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام،وغني بحمض "كلوروجينيك". فوائد الباذنجان: مفيد للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.  يساهم في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية.  يحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان.  يشد المعدة ويدرالبول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق.  يساعد على خفض الوزن حيث أنه قليل بالسعرات الحرارية.  يمنع حدوث التقلصات العضلية. كيف تختار الباذنجان: لمعرفة الثمار الجيدة، تفقد "سرة" هذه الثمار والموجودة في مؤخرة النبتة إذا كانت بيضوية أو مستديرة. أبحث عن البيضوية - فالمستديرة تحتوي على بذور أكثر وحشوة أقل. الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية  القاهرة: أفادت دراسة حديثة بأن الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية، وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وأوضح الخبراء أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.  وأضافت الدراسة أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك، على 13 حمضا فينولياً آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية. وهناك مجموعة من الدراسات التي أعدها مجموعة من الأطباء في التغذية والمجالات الأخرى بجامعات ومعاهد مصر، وهي أن المواد الغذائية التي نتناولها يومياً من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك هي المكونات الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما أن لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد أجهزة الجسم المختلفة فنجد منها ما يفيد العين أو القلب أو الجلد أو الشعر. يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد في منع حدوث أمراض القلب، ويحافظ علي المسالك البولية ، كما يعمل علي تقوية الذاكرة، ويمنع حدوث بعض أنواع السرطانات. والباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم وأنسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق أقصي استفادة هي أكله مسلوقا ومضافا إليه الملح والليمون ، أما إذا تم قليه في الزيت فإنه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية بشكل كبير. نبات باذنجان بالإنجليزية Eggplant ، هو نبات عشبي معمر يتراوح إرتفاعه مابين 28 70سم له أوراق صوفية كبيرة مفصصة وـزهار بنفسجية وثمار كبيرة بنفسجية اللون. يعرف الباذنجان علمياً بإسم Solanum melongena والجزء المستخدم من النبات أقماع الثمرة والثمرة وعصير الثمرة والأوراق. يحتوي ثمار الباذنجان على بروتين ومواد كربوهيدراتية وفيتامينات أ، ب، ب2.  ويؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد في منع حدوث أمراض القلب ، ويحافظ علي المسالك البولية ، كما يعمل علي تقوية الذاكرة ، ويمنع حدوث بعض أنواع السرطانات.  والباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك و البوتاسيوم وأنسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق أقصي استفادة هي أكله مسلوقا ومضافا إليه الملح والليمون ، أما إذا تم قليه في الزيت فإنه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية بشكل كبير.  تبين الدراسات أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،، إذ أن تناول مئة غرام منه يمنح الجسم 29 سعرة حرارية،، وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامينC,A،،والكبريت,،والحديد، ،والفوسفور،،والكالسي وم،،والبوتاسيوم،،والمواد الدسمة،،والنشوية،،والبروتينية.  ويشير خبراء التغذية إلى أن الباذنجان الأسود يحتوي كمية أكبر من العناصرالمعدنية،، بينما الباذنجان الأبيض يحتوي على كمية أكبر من الموادالنشوية.. ونظراً إلى أن هذه العناصر الغذائية تتوضع بشكل أساسي في قشرته،، لهذا ينصح بتناول الباذنجان دون تقشيره.  ومن أهم فوائد الباذنجان نذكر أنه يدر البول،، لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله،،ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال،، إذ أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء،، وتساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها.  ولهذا نجد أن المصاب بالإسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على إيقاف الإسهال،، إذ أن الباذنجان يقوم بعملية تنقية للأمعاء،، ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.  من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة نذكر:  1/عدم الإكثار من تناول الباذنجان،،وخصوصاً ذوي المعدةالضعيفة،،والأطفال،،والمس نين،،والذين يعانون من عسر الهضم،،لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات،،وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى.  2/تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي.  3/عدم تقشيره لأن معظم العناصر الغذائية تتواجد في القشرة أكثر من اللب. ============================= على أي حال ، ثمرة الباذنجان فوائد سحرية للإنسان وصحته ، وينعكس تأثيرها على الجنسين ، فيمكن لحواء استخدامها للوقاية من الشيخوخة والتخلص من التجاعيد أما الرجال فلها مفعول خاص في علاج الضعف الجنسي. وأكدت مجموعة من الدراسات الأمريكية أن مركبات "باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في قشر الباذنجان تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة. وأفادت الدراسة بأن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، إضافة إلي دورها في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة، وتكوين أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة. فوائد بالجملة ويذكر أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة النباتية، وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم. وأوضح خبراء في مركز الخدمات الزراعية الأمريكي أن غني الباذنجان بحمض "كلوروجينيك" المضاد للأكسدة وهو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات ، وفسّر هؤلاء أن الأحماض الفينولية هي صنف بسيط من مركبات "فينلبروببانويد" المضادة للأكسدة، حيث تنتج النباتات أنواعا متعددة من هذه المركبات للحماية من التوتر والإصابات المرضية. تناول الباذنجان أيضاً يعمل علي تخفيض نسبة الكولسترول الضار فى الدم ويساعد في منع حدوث أمراض القلب، ويحافظ علي المسالك البولية ، كما يعمل علي تقوية الذاكرة. كما يساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة وتخفيف الوزن ، لأنه منخفض السعرات الحرارية ، ويشد المعدة ويدرالبول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق ، ويساهم في منع حدوث التقلصات العضلية. ويفيد الباذنجان في حالات الأنيميا الشديدة فقط ، بل أكد الأطباء أنه مضاد للبكتريا وذو خصائص ملينة, أن تناول الباذنجان يقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الدم ويساعد أيضاً على تخفيض آثار الأطعمة الدهنية في الدم. والباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم ، ومن جهة أخري ، حذر بعض العلماء من الإفراط في تناول الباذنجان لاحتوائه علي أملاح "الاوكزالات" التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها في الجسم إلي تكوين الحصوات في الكلي والمرارة. فياجرا طبيعية و يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية للرجال والنساء ، وتناوله باستمرار يقضي على البرود والضعف الجنسي . وتشير دكتورة التغذية امال رخا إلى أن الخبراء يطلقون على الباذنجان لقب "فاكهة الحب" لما لها من فوائد تنعكس على العلاقة الحميمة بين الزوجين.

الأرز و فوائده الطبيه

اجوده الأبيض فالأصفروأردؤه الأسود . يعقل البطن ويلطف بلبن الماعز ،ويذهب الزحير (مرض يتميز بالتبرز المتقطع معظمه دم ومخاط ويصحبه ألم وتعن ) والمغص بالشحم والدهن ،والغيثان بالبن الحامض ،والاسهال بالسماق (نوع من الشجر من فصيلة البطمية تستعمل أورقه دباغا وبذوره تابلا )،والهزال بالسكر والحليب ،ويجود الاحلام والاخلاط والالوان ،والهند ترى أنه يطول العمر والاكثار منه يصلح الابدان ولكنه يولد القولونج (مرض معوى مؤلم معه يصعب معه خروج البراز والريح وسببه التهاب القولون ) ،ويعقل باءفراط ،خصوصا الاحمر،ومع الخل يوقع فى الامراض الرديئة ،ويصلحه نقعه فى ماء النخالة وأكله بالحلو ويقوم مقامه الشعير مع البن الرايب . فوائد المعروفه عن الارز فى ضوء الدراسات الحديثة : 1- مقاومة الاسهال 2- توفير الوقاية من مرض السرطان 3- مساعدة الشفاء من مرض الصدفية ] 4- خفض ضغط الدم المرتفع 5- الوقاية من تكون حصيات الكلى  الارز وارتفاع ضغط الدم ومرض الصدفية : خلال فترة الاربعينات قدم الطبيب ((والتركيمبنر))نظاما غذائيا يعتمد على الارز لعلاج مرضاه من ارتفاع ضغط الدم ومتاعب الكلى ،وكان هذا النظام يعتمد على تناول الرضى دون ملح والفواكه لمدة لاتقل عن شهر ويذكر أن ذلك النظام العلاجى قد حقق نجاحا الا ان الدكتور والتر لم يتوصل فى الحقيقه الى معرفة المادة الفعالة فى الارز .وفى فتره لاحقه أكد مجموعة من الباحثين الهنود ان للأرز مفعولا يساعد على خفض الدم الرتفع . ومن خلال معالجة المرضى بالنظام الغذائى المعتمد أساسا على تناول الأرز اتضح للباحثين بمحض الصدفة ان بعض المرضى بالصدفية والذين خضعوا لهذا النظام الغذائى حدث لهم تحسن ملحوظ من المرض مما أشار الى ان اللأرز له كذلك مفعول مقاوم لهذا المرض الجلدى العنيد. الارز والسرطان : تشير دراسة أمريكية الى ان الاعتماد على تناول الارز كغذاء اساسى تقليدى يصاحبه انخفاض ملحوظ فى نسبة الاصابة بسرطان القولون والثدى والبروستاتا . ويرجع بعض الباحثين ان ذلك يرجع الى احتواء الارز على نسبة مرتفعة من مثبطات البروتييزprotease inhibiotorsحيث يعتقد ان لهذه المادة علاقه بحدوث السرطان . وفى دراسة اخرى توصل مجموعة من الباحثين اليابانيين الى احتواء نخالة الارز على مركبات مضادة للسرطان .. حيث استخدمت هذه النخالة كمضاد لسرطان القولون فى فئران التجارب . الارز والاسهال: استخدم الارز زمن بعيد كعلاج للاسهال وتشير الدراسات الحديثة الى صحة المفعول . وفى بنجلاديش نصح الباحثون فى المكز الدولى لعلاج الاسهال عند الاطفال ،وذلك بالاعتماد على مغلى الارز مع ملح الطعام والذى يحضر بغلى كمية من الارز (تعادل ملء حفنة اليد مرتين )فى لتر ماء مع اضافة معلقة صغيرة من ملح الطعام ،واشارت النتائج هذا النظام فى وقف الاسهال ومقاومة حدوث الجفاف. الارز وحصيات الكلى : اثبتت مجموعة من الباحثيين اليابانيين ان تناول نخالة الارز يقاوم تكون حصيات الكلى الناتجة عن ترسب الكالسيوم ويرى الباحثون ان ذلك يرجع الى احتواء هذه النخالة على حمض الفتيك phytic acidالذى يقاوم امتصاص الكالسيوم الزائد على الحاجة من الامعاء وبالتالى يمنع ترسبه فى المجارى البولية

الشمام وفوائده لا تخطر على بال !!

الشمام ..فاكهه مليئه بالماء .. ويحتوي على كميه ..ضئيله من السكر ولهذا السبب هو قليل السعرات الحراريه .... ويناسب من يتبع نضاما غذائيا ....غني بالبوتاسيوم . و يساعد على التخلص من السموم والفضلات ... الموجوده في الجسم .. ..وينصح بتناوله خاصه لمرضى السكر ..نظرا لقلة نسبة السكر التي يحتويها . كما يحتوي على مواد تحمي الجسم و مواد مضادة للاكسده .. والشمام له ميزه اساسيه كونه يحمي من بعض انواع السرطان وامراض القلب والشرايين.. واذا كنتم تتناولون كميه كبيره في خلال الصيف فسوف تقاوم بشرتكم الشمس بشكل افضل .... تجمع الدراسات الصادرة عن أبحاث طبية غربية على أن تناول الشمام يترك فوائد كثيرة للصحة بشكل عام ويساعد كذلك في علاج بعض مشاكل البشرة. وذكرت الدراسة أن تناول الشمام قد يشكل علاجا ممتازا للإمساك إذا أخذ على الريق لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمه في جدار الأمعاء، كما أن وضع شرائحه على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة، وهو مفيد لمعالجة التهابات الجلد ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية. وينقي ماء الشمام من الكلف والنمش. وأظهرت الدراسة أن للشمام فوائد عديدة لإدرار البول وهو ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلي والنقرس ويقاوم مرض البواسير. إلا أن الدراسة تحذر من ناحية أخرى من تناول الشمام بكميات كبيرة حتى لا يسبب حدوث تعفن بالأمعاء، وينصح الباحثون الأشخاص المصابين بمرض السكر أو المصابين بالتهابات الأمعاء الحاد أو عسر الهضم بعدم تناوله، كما أن أكل كمية كبيرة منه يولد الشعور بالثقل في المعدة والمغص وينتج عنه الإسهال

فوائد حب الرمان

قال تعالى فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ  أخرج الله تعالى ( الرمان ) من الفاكهة، لأنه ذكر الفاكهة، وبعدها ذكر الرمان وبهذا يكون للرمان وضع خاص وأمر آخر فالرمان ثمره فاكهة ودواء  وقد أثبتت البحوث العلمية الحديثة فائدة الرمان في مكافحة سرطان الرئة فهو يسهم في التقليل من نمو وانتشار الخلايا السرطانية لاحتوائه على تركيزعال من المواد المضادة للتأكسد والرمان يعالج الحموضه وقرحة المعدة فالقلف الأبيض الذي هو الطبقة البيضاء بين الفصوص يحتوي على مادة قابضة ومضادة للحموضة وثبت إنها تقوم بشفاء قرحة المعدة وقرحة الإثنى عشر والأطباء في أوروبا يأخذوا المستخلص المائي منها ويدخلوه بالمناظير ويحقنوا قرحة المعدة وقرحة الإثنى عشر فتبرأ في الحال وقد قال الرسول عليه الصلاة والسلام  كلوا الرمان بشحمه فإنه دباغ للمعدة

فوائد الخيار الغذائيه والتجميليه !!

ينصح الباحثون للحفاظ على جمال الجلد وصحته باللجوء إلى الطبيعة ومكوناتها.. وفي هذا الإطار أثبتت الدراسات أن للخيار فوائد صحية وتجميلية إضافة إلى فوائده الغذائية المتعددة. وأوضح خبراء التجميل أن الخيار يحتوي على عدة عناصر مهمة لوظيفة الجلد منها الكبريت الذي يحافظ على نضارة الجلد وطراوته، ومركبات كلوسايدس السكرية التي تغذي عضلات الوجه مؤكدين أنه يتمتع بخصائص مرطبة ومطهرة وملطفة وملينة، ويعتبر من المواد التي تناسب جميع أنواع البشرة. واستعرض هؤلاء في تقرير نشرته مجلة (وومنز وورلد) بعضا من الوصفات الطبيعية التي يدخل فيها الخيار للتخلص من البقع الجلدية الناتجة عن الولادة أو التعرض للشمس ومنها مسح الوجه ببرش خيارة ممزوجة مع الحليب بواسطة قطنة مرتين يوميا لعدة أيام متتالية ويمكن غلي الخيار بالماء ومسح الوجه به ساخنا وبارداً إذا كانت بشرة الوجه من النوع الدهني. أما قناع الخيار فقد أثبت فعاليته في شد مساحات الجلد الواسعة من خلال مزج بذور الخيار وكمية مماثلة من بذور الشمام المطحونة بالحليب خالي الدسم ثم وضع هذا المزيج على الوجه لمدة نصف دقيقة إلى أن يجف ثم يتم نزعه بواسطة الماء العادي أو ماء الورد وتستخدم نفس الطريقة السابقة للجلد الجاف مع استبدال الحليب بالكريمة الطازجة. وينصح بالخيار أيضاً لمعالجة حب الشباب والرؤوس السوداء وذلك بأخذ القليل من عصير الخيار وملعقة من الكريمة الطازجة وملعقة أخرى من ماء الورد أو ماء الزهر وبياض بيضة واحدة مخفوقة كما يمكن استخدام عصير الخيار في المساء ليستمر مفعوله طيلة الليل حيث يجعل الوجه أشقر اللون مع تكرار هذه العملية. ومن المعروف أن أكل الخيار يسكن العطش ويبرد الجسم ويساد على تخفيف الاضطرابات العصبية فضلاً عن احتوائه على ألياف السيليلوز الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتطرد السموم وتنظف الأمعاء. وبشكل عام فإن الخيار يعتبر من الخضار التي يكثر تناولها والخيار الذي يعتبر من الخضار الملطفة في الأجواء الحارة والمنعشة للبشرة والخيار كما هو معروف يمكن أن يؤكل دون طبخ بقشره أو بدونه. من فوائد الخيار العلاجية تذكر الكتب المختصة بأنه يستخدم لمعالجة الاضطرابات الهضمية، ونظرا إلى أن الخيار يعتبر قاعديا لهذا فهو يعمل على تحقيق التوازن الحامضي القاعدي في الجسم، كما أنه يستخدم لعلاج الرمال والحصى البولية أو يعتبرالخيار مدرا جيدا للبول ولهذا ينفع الأشخاص المصابين بالاضطرابات البولية والتهابات المسالك البولية. وتشير الدراسات إلى انه يحتوي على أنزيم الايريبسين الذي يساعد على هضم المواد البروتينية، كما أنه غني بالعناصر المعدنية كالبوتاسيوم الذي يعد ضروريا لتنظيم ضغط الدم الشرياني، ويعتبر الخيار من الخضار الغنية بفيتامين سي، ونظرا لاحتواء قشره على بعض المواد الغذائية لهذا ينصح بتناول الخياربقشره من أجل الاستفادة من كامل خصائصه الغذائية والعلاجية. ويستعمل الخيار كمساعد على الاسترخاء من جهة ولتلطيف البشرة من جهة ثانية حيث يمكن استخدام شرائح منه ووضعها فوق العينين وبشرة الوجه إذ يحافظ على نقاء البشرة واستمرار حيويتها.